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Les Petites mains

Saint Nicolas de Bourgueil Rouge

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Terroirs

100% Cabernet Franc

Vignes de 60 ans de moyenne d'âge

Coteaux Argilo-calcaire et sablonneux

Culture en mode biologique.

Vignes de 60 ans de moyenne d'âge

Vinification :

Vinification dite « intégrale ». Encuvage par gravité. Entonnage manuel grain par grain dans deux barriques pour la fermentation alcoolique et malolactique.

​Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois dans une jarre en grès

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Dégustation

D’une belle et franche minéralité. Entre la tension et le fruit, sa fraîcheur, sa vivacité et sa longueur sont toujours présents avec une palette aromatique singulière

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Accords

Viandes rouges , fromages

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